W dniach od 7 do 30 września zarówno smakoszy pstrąga, jak i tych, którzy jeszcze nie zostali jego zwolennikami, zachwyci specjalne menu:

Przystawka
Wędzony pstrąg podany w chrupiącym koszyku z kompozycją sałat i pesto z rukoli

Dania główne
Filet z pstrąga w pikantnym sosie pomidorowym z frytkami i sałatą na winegrecie
Pstrąg pieczony w ziołach podany z bukietem warzyw z masłem migdałowym
Filet z pstrąga panierowany w migdałach z gotowanymi warzywami i pieczonymi ziemniakami o ziołowym aromacie
Pstrąg gotowany w białym winie podany z ziołowym ryżem i grillowanymi warzywami

Sałatka
Sałatka z wędzonym pstrągiem na bazie sałaty masłowej, lodowej i rukoli z pomidorkami koktajlowymi, gotowanym jajkiem i sosem włoskim podawana z grzankami serowymi.