Śp. Zyta Kapel urodziła się 23 kwietnia 1936 roku w Pielgrzymowicach. Po zakończeniu II wojny Światowej kilkanaście lat mieszkała w Świętochłowicach, gdzie po ukończeniu Liceum Pedagogicznego rozpoczęła pracę jako nauczycielka geografii. Do Pielgrzymowic wróciła w 1965 roku i podjęła pracę w miejscowej Szkole Podstawowej im. Karola Miarki.

Bardzo angażowała się w pracę pozaszkolną. Była związana z harcerstwem i rozwijała działalność turystyczno-harcerską m.in. organizując rajdy, obozy, wymiany międzynarodowe. W szkole podstawowej przepracowała 30 lat, w tym przez prawie 20 lat na stanowisku dyrektora. W tym czasie wraz z mieszkańcami wybudowała salę gimnastyczną. Z jej inicjatywy zawiązał się Społeczny Komitet Budowy Szkoły, bo stary budynek, w którym mieściła się placówka, nie spełniał wymogów budowlanych i sanitarnych. Dzięki przedsiębiorczości, uporowi i zaangażowaniu w 1994 roku do użytku oddano piękny budynek szkolny, a pani Zyta Kapel przeszła na emeryturę. Nie zwolniła jednak tempa życia. Przez 12 lat, od 1995 do początku 2007 była sołtyską angażującą się w życie lokalnej społeczności i gminy.

Wielokrotnie promowała sołectwo i gminę Pawłowice podczas spotkań, konferencji i uroczystości, w których brała udział. Miała niekonwencjonalne pomysły. Jako reprezentantka województwa śląskiego na krajową Konferencję "Teraz wieś" w 2005 roku w Warszawie zabrała torbę wypełnioną pachnącym śląskim kołoczem. Była osobą niezwykle medialną, ciekawie i z właściwym sobie poczuciem humoru potrafiła mówić na zadany temat, dlatego często brała udział w programach promujących sołectwo i gminę.

Uczestniczyła w "Programie Odnowy Wsi Województwa Śląskiego". Była jedną z inicjatorek założenia w 2003 r. Stowarzyszenia Kulturalno-Społecznego Karola Miarki w Pielgrzymowicach i aktywnie w nim działała m.in. pełniąc funkcję członka Zarządu. Działała również w Stowarzyszeniu Lokalna Grupa Działania "Ziemia Pszczyńska".

Za długoletnią pracę zawodową i zaangażowanie w życie społeczne została uhonorowana: Złotym Krzyżem Zasługi, Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski, Srebrną Odznaką "Zasłużony dla Rozwoju Województwa Śląskiego", wieloma odznaczeniami i nagrodami Kuratora Oświaty, odznakami za zasługi dla harcerstwa i turystyki.

W 2008 roku otrzymała srebrny medal "Za Zasługi dla Gminy Pawłowice", natomiast w 2016 roku nagrodę Klejnot Ziemi Pszczyńskiej w kategorii Kobieta Społeczna. "Stoi przed państwem kobieta spełniona, szczęśliwa mama, babcia i nawet teściowa" - mówiła o sobie podczas uroczystości wręczenia nagrody.

Śp. Zyta Kapel zmarła 9 marca. Jej pogrzeb odbędzie się w sobotę, 12 marca, w kościele św. Katarzyny w Pielgrzymowicach. Uroczystości pogrzebowe rozpoczną się o godzinie 11.00 w kaplicy cmentarnej.